Que manger en automne ?

L’automne est là, le froid et le vent ont pointé leur nez. Le corps a besoin de chaleur, de réconfort, le temps des salades fraîches est définitivement révolu. Voici quels sont les fruits et légumes à consommer en automne et les viandes à choisir, ainsi que quelques idées de recettes. […]

L’écologie industrielle et territoriale : définition et enjeux

Également appelée EIT ou symbiose industrielle, l’écologie industrielle et territoriale apparaît comme un système de développement économique et environnemental pour un territoire. Elle a pour objectif de mobiliser l’ensemble des acteurs économiques (collectivités, entreprises, etc) en vue de favoriser la transition énergétique et environnementale. L’écologie industrielle et territoriale : de […]

A la découverte du patrimoine de Burgos

Burgos est une ville espagnole ancienne avec de nombreux bars et de restaurants où vous pourrez vous reposer une fois terminée la visite des monuments, des sites historiques et des célèbres vignobles. Profitez de votre séjour à Burgos pour savourer la cuisine castillane : côtelettes d’agneau (chuletillas de lechazo) ou la […]

Viande rouge ou blanche ?

Il peut être difficile de différencier la viande rouge de la blanche. Ce sujet a toujours suscité l’attention et a déjà fait couler beaucoup d’encre. La différenciation se fait dans la teneur en fer. Ce taux est plus élevé dans les viandes rouges. Le principe Le steak, comme toute autre viande, […]