A la découverte des grands vins de Bordeaux

On regroupe dans le vignoble de Bordeaux toutes les vignes situées dans le département de la Gironde, qui se trouve au Sud-ouest de la France (autour de Bordeaux, donc). On y trouve des domaines particulièrement réputés, et certains vins produits sur ce territoire sont des crus connus dans le monde entier, et présents dans les caves des plus grandes tables françaises.

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Qu’y produit-on ?

Souvent, lorsque l’on évoque des grands vins de Bordeaux, on pense surtout à des vins rouges. A raison, puisque 80% de la production en est constituée. Toutefois, on trouve également des vins blancs secs réputés (comme l’entre-deux-mers ou le Pessac-Léognan, par exemple) et des liquoreux comme le célèbre et aromatique Sauternes. On trouve aussi quelques rosés et des vins mousseux.
En tout, le vignoble regroupe 38 appellations différentes.
Il faut dire que le terroir offre une grande variété de sols, de cépage et de technique de culture et vinification. On trouvera par exemple des domaines spécialisés dans la culture viticole raisonnée, comme la maison Château Larose Trintaudon.

Quels sont les cépages les plus répandus ?

Le principal cépage du vignoble de Bordeaux est sans doute le Merlot. Ce cépage noir est planté sur près de 70 000 hectares en Gironde. Suivre ensuite le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
On trouvera plus discrètement du Sémillon et du Sauvignon pour les vins blancs, ainsi que de la Muscadelle pour donner des vins aromatiques et fruités.
D’autres cépages peuvent apparaître de façon anecdotique, tels que le Merlot blanc, le chardonnay ou encore le Colombard.

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Les meilleurs vins de Bordeaux

Difficile de choisir, tant le choix est large et la qualité au rendez-vous. Toutefois, les professionnels s’accordent sur certaines cuvées et chaque année différents classements permettent de découvrir les dernières perles disponibles sur le marché.
On peut toutefois citer des noms qui devraient sonner agréablement à votre oreille : Château Latour, Château Margaux ou encore le Château Lafite Rothschild.